やまさ旅館は大正9年創業以来、すっぽん料理を始めて多くのお客様からご好評をいただいております。
すっぽんに含まれる成分には、疲労回復・健康増進に大変効果があります。

又、肉味は淡白で癖の無い鶏肉に似て、脂身部分もあっさりしています。

いくら食べても食べ飽きない、食べるほどに味わいが増します。元祖すっぽん料理のほかに川魚料理も楽しめます。